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Example de Scoby

Quand le Kombucha opère comme un redoutable filtre à eau biodégradable – Le Kombucha à de nombreuses propriétés pour la santé du corps humain, saviez-vous qu’on lui prête maintenant d’autres utilisations sanitaires, notamment grâce au rôle filtrant du SCOBY (la fine pellicule de cellulose créée par les bactéries) dans les filtres d’eau potable ?  Le kombucha n’a pas fini de faire parler de lui, depuis plusieurs années, de nombreuses études scientifiques vantent les mérites de cette boisson pour la santé, mais ce n’est que récemment qu’on lui a trouvé d’autres atouts. Selon l’article publié dans le journal de l’American Chemical Society ACS ES&T Water, la couche de cellulose formée à chaque nouveau brassin de kombucha constituerai un véritable film vivant pour la filtration. Des tests effectués par des analystes du Montana Innovative College (MTU) et de l’Arizona State College (ASU) ont révélé que les couches développées à partir de cultures de…

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Verre de cocktail de Kombucha

Le lien entre Kombucha et Dry January ? D’après notre communauté, Le Kombucha est une boisson avec un goût singulier situé entre une limonade artisanale et le cidre ! Légèrement acidulé et peu sucré, il peut facilement être une alternative saine aux bières, champagnes ou autres boissons gazeuses alcoolisées ! Riche en probiotiques, le Kombucha sera également une excellente boisson fonctionnelle participant au rééquilibrage de votre flore intestinale après les fêtes de fin d’année ! C’est l’occasion de profiter d’un Re-boost détox tout en plaisir avec notre recette en fin de page ! D’où vient ce défi ? Dry January est une campagne de santé publique lancée par Alcohol Change UK en 2013. La campagne exhorte les gens à éviter l’alcool en janvier. Mais l’idée de zéro alcool en janvier est en fait apparue dès 1942, lorsque le gouvernement finlandais a lancé une campagne intitulée “Sober January” dans le cadre…

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Asian woman holding her belly

Comment le Kombucha intervient dans l’amélioration du système immunitaire grace à son boost de la flore intestinal ? Malgré des hivers irréguliers et une hausse des températures ces derniers jours, l’hiver est bien présent accompagné du retour de certaines maladies telles que la gastro, les rhumes, grippes et nouvellement la Covid19. Le froid constitue un excellent vecteur de propagation des virus et bactéries.Ceux-ci peuvent fortifier notre corps, mais peuvent aussi le fragiliser s’ils se montrent trop virulents ou au contraire que notre corps n’a pas les défenses immunitaires nécessaires. Pour pallier à ça, une activité physique régulière et une alimentation équilibrée sont conseillées. Parmi les aliments à privilégier :  le Kombucha, il vient aider à conforter le système immunitaire en hiver.Fait à base de thé vert et thé noir le Kombucha est riche en polyphénol une “molécule organique” aux propriétés anti-oxydante. Celle-ci, combinée aux cultures et enzymes du Kombucha devient…

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Pour parer à d’éventuel crise pour les mois à venir, nous avons pris les devants et avons décidé d’équilibrer les stocks de bouteilles en verre et notre future gamme en aluminium afin de limiter l’impact du shortage ainsi que de promouvoir la consigne. Ces actions ont pour but d’augmenter le nombre de bouteilles disponibles et de réduire la dépendance sur la création et transformation de nouvelles matières premières. Rien n’est sur mais Fermenting & Co assurera son maximum pour pouvoir satisfaire tous ses clients à l’arrivée des fêtes et du passage à la nouvelle année. En effet, alors que la fin d’année approche et que les Français planifient leurs fêtes de Noël, la plupart des industries s’inquiètent des conditions d’approvisionnement qui s’annoncent encore difficiles pour cette période de fête 2021. Malgré un désir de maintenir les célébrations au maximum et une tendance confirmée de consommation des Français, de nombreuses filières…

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