Pour faire simple, le Kombucha, c’est une boisson obtenue par la
fermentation de thé sucré grâce à une culture symbiotique de différentes
bactéries et levures (SCOBY en anglais).

 La boisson est issue de deux fermentations, une première en cuve, d’une dizaine de jours où le sucre
est consommé et transformé en probiotiques et vitamines par le SCOBY. Celui-ci catalyse les principes actifs du thé tels que les polyphénols aux propriétés antioxydantes naturelles. 

Nous procédons ensuite à l’aromatisation et à la mise en bouteille où la seconde fermentation a lieu en milieu anaérobique pour quelques jours. C’est à ce moment que l’effervescence naturelle se développe.  Notre kombucha est ensuite mis au frais pour ralentir la fermentation et conserver tous ses bienfaits.

Cela donne une boisson naturellement effervescente, source de probiotiques, vitamines et antioxydants. Une sorte de cocktail naturel que ton ventre va bien aimer et tes papilles adorer !

être sain n’a jamais été aussi simple, une bouteille à la fois !